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Il comune di Capannoli fa parte dell'Unione dei comuni della Valdera

IL CENTRO COTTURA COMUNALE E IL SERVIZIO DI RISTORAZIONE NELLE SCUOLE

IL CENTRO COTTURA COMUNALE E IL SERVIZIO DI RISTORAZIONE NELLE SCUOLE

Sabato 1 Ottobre 2011 è stato inaugurato il nuovo centro di Cottura Comunale destinato alla refezione scolastica.

La nuova struttura si trova sotto al refettorio della Scuola dell'Infanzia ed ha una superficie di circa 200 mq con una capacità di produzione giornaliera di circa 800 pasti. Serve tutte le strutture scolastiche del Comune di Capannoli nonchè alcuni plessi dei Comuni di Palaia, Ponsacco e altri Comuni della Valdera.

Il controllo di gestione, i controlli microbiologici ed il generale controllo della qualità della produzione dei pasti, nonchè la redazione dei vari menù invernali ed estivi, sono gestiti congiuntamente dal Comune di Capannoli, dall'Unione Valdera e da Farmavaldera Srl.

Comune di Capannoli, Unione Valdera, Farmavaldera Srl, insieme alla Commissione Mensa lavorano in sinergia a progetti di educazione alimentare; visionabili in questa sezione le pubblicazioni realizzate negli ultimi anni.

 

 

Allegato Cogliere i frutti (3,43 MB)
  La pubblicazione con i progetti avviati nelle scuole
Allegato Guida per una corretta alimentazione (1,55 MB)
Allegato Prodotti bio e filiera corta per asilo nido (663,23 KB)
Allegato Prodotti bio e filiera corta per infanzia e primaria (735,39 KB)
Allegato Menù invernale asilo nido a.e. 2016/2017 (224,79 KB)
Allegato Menù estivo asilo nido a.e. 2016/2017 (228,83 KB)
Allegato Menù invernale infanzia e primaria a.s. 2016/2017 (319,07 KB)
Allegato Menu regionali ed etnici 2016/2017 (434,39 KB)
Allegato Menu estivo infanzia e primaria 2016/2017 (282,28 KB)
Allegato REGOLAMENTO COMMISSIONE MENSA COMUNALE (113,33 KB)